Hogyan tároljunk citromot télre otthon, a legjobb módok és feltételek

Az emberek gyakran azon töprengenek, hogyan lehet a legjobban tárolni a citromot otthon. Ezt különböző módon lehet megtenni. A jó eredmények elérése érdekében meg kell ismerkednie a citrusfélék kiválasztásának fő szabályaival, és meg kell találnia a legjobb tárolási módot. A citromot hűtőszekrényben hűvösen tárolhatjuk. Gyakran fagyasztják, szárítják, lekvárt és egyéb készítményeket készítenek belőle.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt a hosszú távú tároláshoz

Annak érdekében, hogy az eltarthatóság a lehető leghosszabb legyen, csak jó minőségű gyümölcsöket válasszon. Ehhez több kritériumot is figyelembe kell venni.

Kinézet

A minőségi gyümölcsöket egységes szín jellemzi. Ne legyenek foltok, foltok vagy egyéb hibák.

Héj

A jó gyümölcsnek sima bőrűnek kell lennie. Nem lehetnek ráncok, mélyedések vagy megereszkedett területek.

Rugalmasság

A gyümölcs héjának kellően szilárdnak kell lennie. Ehhez ajánlatos enyhén megnyomni a citrusfélék felületét.

Érettség

Az érett citrom élénksárga színű. Az éretlen gyümölcsök zöldessárga színűek.

Érez

A minőségi citrusféléknek nagyon erős illata van, még a bőrön keresztül is érezhető.

Vastagság

A jó gyümölcsök vékony héjúak. Ezek a gyümölcsök a maximális mennyiségű hasznos összetevőt tartalmazzák.

A citrusfélék tárolásának szabályai

A citrom hosszú távú tárolása érdekében számos jellemzőt figyelembe kell venni.

Hőfok

A citrom tárolásának optimális hőmérséklete + 6-8 fok legyen. A paraméterek nagy ingadozása elfogadhatatlan. A hőmérsékleti mutatók csökkenése a gyümölcsök lefagyásához vezet. Emiatt megpuhulnak. A teljesítmény növekedése a gyümölcs gyors hervadásához és szárításához vezet.

Világítás

Javasoljuk, hogy a friss gyümölcsöt azonnal távolítsa el egy sötét helyre. Nem szabad napfénynek kitenni őket.

páratartalom

A páratartalom 75-85% legyen.

Szomszédság

A citrusféléket nem szabad intenzív aromájú gyümölcsök mellé tenni. Az illékony aromák könnyen feloldódnak a citrom illóolajaiban, kellemetlen illatot adva nekik.

Hogyan kell megfelelően tárolni télen

A gyümölcsök hosszú távú tartósításához érdemes megfelelő módszert választani.

Hűtő

A citromok hűtőszekrényben való tárolásához megengedett, hogy a hűtőszekrény zöldségrekeszébe helyezze. A hosszú távú tároláshoz a következő módszereket kell használnia:

1. Csomagolja be a gyümölcsöt sütőpapírba, és hűtse le. A gyümölcsöt 1-2 hetente kell válogatni.Ez segít abban, hogy időben észrevegye a romlott citromot.
2. Minden citromot kezeljünk napraforgóolajjal, és helyezzük a hűtőszekrény növényi részébe. Ily módon a citrom 2-3 hónapig tárolható.
3. Tedd a gyümölcsöt egy zománcozott tálba, és öntsd le hideg vízzel. Ebben a formában egy hónapig megőrizheti frissességét. A vizet azonban ajánlott naponta cserélni.

Megnézi Is

Hogyan és mennyi szárított cseresznye tárolható otthon

Pince

A gyümölcs pincében való tartósításához a következő módszereket kell használnia:

1. Csomagoljon minden citromot sütőpapírba, és tegye dobozokba. A gyümölcsöket zöld nyírfaágakkal kell fektetni. Javasoljuk, hogy 3 hetente csomagolja ki a gyümölcsöket, és szárítsa meg száraz törülközővel. Ezután újra becsomagolják tiszta papírral. A romlott gyümölcsöket időben el kell távolítani.
2. Kezelje meg a citromokat illatmentes olajjal, és helyezze a polcokra. Fontos, hogy a citrusfélék ne érintkezzenek egymással. Ez megakadályozza a rothadás terjedését.
3. Dörzsölje át a szárított gyümölcsöket, és helyezze réztartályba. Helyezze az edényeket jégre. 2 hetente el kell távolítani a gyümölcsöket, és törölni kell a nedvességtől anélkül, hogy kézzel megérintené. Érdemes az edény oldalát is áttörölni és ismét jégre tenni. Ezek a gyümölcsök 3 hónapig frissek.
4. Csomagoljon minden citromot papírba, és helyezze egy homokkal teli dobozba. Száraznak és tisztának kell lennie. Javasoljuk a felügyeletet, hogy a gyümölcsök ne érjenek egymáshoz. Szórja meg a gyümölcsöt egy másik réteg homokkal.

Erkély

Ha nincs elég hely a hűtőben a citrusféléknek, fadobozokba hajtogatva kiviheted az erkélyre.Ez segít megőrizni a gyümölcs frissességét 3-4 hónapig.

Ehhez a következőket kell tennie:

1. Mossa meg a gyümölcsöt kefével, és alaposan szárítsa meg.
2. Csomagoljon minden citromot sütőpapírba.
3. Töltse fel a tartályt fűrészporral. A száraz homok is működni fog.
4. Hajtsa fel a citromokat rétegenként, minden réteget szórjon meg töltelékkel. A gyümölcsréteg felett legalább 5 centiméter homok legyen.
5. Helyezze a dobozt az erkélyre, távol a közvetlen napfénytől.

Sötét kamrában vagy szekrényben

A sötét kamra vagy szekrény ideális hely a gyümölcs számára. A gyümölcsök frissen tartása érdekében napraforgóolajjal kell kezelni, és kényelmes edénybe kell helyezni, majd sötét helyre kell tenni.

A gyümölcsöket zacskóban tartani tilos, mert huzat nélkül megfulladhatnak.

A vágott gyümölcs tartósításának módjai

A vágott gyümölcs többféleképpen tárolható. Sóban vagy cukorban is elkészíthetjük.

cukorban

Ehhez ajánlatos a citrusféléket karikára vágni, és üvegbe helyezni. Megszórjuk őket cukorral. Tehát az edényeket teljesen meg kell tölteni, fedővel le kell fedni és be kell tenni a hűtőszekrénybe. Ha a citromot felvágtuk, a maradékot egy tálba cukrozhatjuk. Ez lefelé vágással történik. A felső gyümölcsöt csészével kell lefedni.

Sóval

Különféle módszerekkel lehet így tartósítani a gyümölcsöt. Az első esetben a következőképpen kell eljárni:

• gyümölcsök mosása és szárítása;
• facsarjon levet egy gyümölcsből;
• a maradék citrusféléket vágja körökre, és tegye egy tégelybe - tegyen sót, babérlevelet és egy kis fahéjat a tartály aljára;
• töltse meg a tartályt citromlével, és fedje be sóval, hogy kitöltse az üregeket;
• tedd be a hűtőbe.

Megnézi Is

Mennyi ideig tárolhatók a különböző típusú levesek a hűtőszekrényben, feltételek és szabályok

Van egy másik módja a citrusfélék tartósításának. Ehhez a következőket kell tennie:

• válasszunk erős gyümölcsöket, tegyük egy edénybe, és öntsünk rá sós vizet;
• tegyen rá terhet, hogy a gyümölcsök ne lebegjenek;
• zárjuk le és hűtsük le.

Fagyott

A fagyasztó segítségével jelentősen meghosszabbítható az eltarthatóság. Ebben a formában a gyümölcsök egész évig tárolhatók. A gyümölcs elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Mossa meg és szárítsa meg a citromot.
2. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk.
3. Hűtőbe tesszük, és 5 órát pihentetjük.
4. Zsákba vagy tálcákba tesszük és visszatesszük a fagyasztóba.

Csészealjra szeletelve

Ha meg kell mentenie a vágott gyümölcsöt, megengedett egy közönséges csészealj használata. Ehhez a következőket kell tennie:

1. Öntsön egy kis mennyiségű sót vagy cukrot a tartályba.
2. Tedd rá a gyümölcsöt. Ez lefelé vágással történik.
3. Ezután fedje le a gyümölcsöt egy pohárral. A nagy gyümölcsöket üveggel vagy csészével lefedhetjük.
4. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe. Ilyen körülmények között a gyümölcsök 5-15 napig tárolhatók.

Hogyan lehet meghosszabbítani az eltarthatóságot

A következő módszerek segítenek meghosszabbítani az eltarthatóságot:

1. Helyezze a gyümölcsöt fűrészporral teli dobozokba. Ezeket a tartályokat a pincében kell tartani. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében minden citromot papírba csomagolunk.
2. Helyezze a gyümölcsöt légmentesen záródó edényekbe. Ehhez a gyümölcsöket szorosan steril tartályokba helyezzük, égő gyertyát helyezünk oda, és azonnal feltekerjük. A tűz segítségével oxigént lehet elégetni. Ezek a gyümölcsök hosszú ideig frissen tarthatók.
3. Felöntjük vízzel a gyümölcsöt. Ezeket teljesen le kell fedni folyadékkal, és hűtőszekrénybe kell helyezni. A vizet naponta cserélik.

A citromtermékek tárolásának jellemzői

Citromból sokféle készítményt készíthet. Ez jelentősen megnövelheti a gyümölcs eltarthatóságát.

Lekvár

A citromlekvár elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Készítsünk elő 1 kg hámozott gyümölcsöt. Ezenkívül 1,5 kilogramm cukrot és 500 ml vizet kell venni.
2. Tegye az összes hozzávalót egy zománcozott edénybe, és tegye fel egy kis tűzre.
3. A szirupot több lépésben forraljuk fel. Először a keveréket 7 percig forralni kell, majd 10 órán át infundálni kell. Ezután forraljuk 10 percig, és hagyjuk állni 12 órán át. Az utolsó szakaszban a citromot 15 percig forralni kell, és üvegekbe kell önteni.
4. Fordítsa meg az edényeket, és hagyja kihűlni.
5. Tárolja az alkatrészt sötét és hűvös helyen.

Kandírozott gyümölcs

Kandírozott gyümölcsök előállításához a citromhéjat 3 napig vízbe áztatni javasolt. Ezután a héjat fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és cukorszirupban meg kell főzni. Végül a kandírozott gyümölcsöket a sütőben szárítjuk.

mézes citrom

Az ezeken a termékeken alapuló összetétel segít megbirkózni a megfázásokkal és a vírusos betegségekkel. Ez a keverék remek ízű.

Az egészséges termék elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. A gyümölcsöt megmossuk és meghámozzuk.
2. A gyümölcsöt turmixgéppel őröljük.
3. Keverje össze a citromot mézzel 2: 1 arányban.
4. Tedd egy üvegedénybe és hagyd állni fél órát. Ez szobahőmérsékleten történik.
5. Ezután tárolja sötét helyen. Javasoljuk, hogy a terméket +10 fokos hőmérsékleten és 70% páratartalom mellett tartsa.

Megnézi Is

Hogyan kell megfelelően tárolni a kekszet sütés után, jellemzők és ajánlások

Lelkesedés

Ez a termék nagyon népszerű. Aktívan használják desszertekben és pékárukban. A zúzott citrushéj kellemes aromát kölcsönöz az ételnek, és elkerüli a szintetikus anyagok hozzáadását.

A héj megőrzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• zöldségvágóval távolítsa el a bőr sárga rétegét;
• helyezzen vékony lemezeket pergamenre;
• fedjük le gézzel;
• helyezze a terméket az ablakpárkányra és irányítsa úgy, hogy a közvetlen napfény ne essen rá;
• 2 nap elteltével üvegbe tesszük és szobahőmérsékleten tároljuk.

Gyömbérrel

Ez a hatékony gyógyszer segít megbirkózni a vírusokkal és erősíti az immunrendszert. Az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• mossa meg és hámozza meg a gyümölcsöt;
• a citrusféléket apróra vágjuk és húsdarálóval őröljük;
• távolítsa el a gyömbér felső rétegét;
• vágja le a gyökeret reszelővel;
• keverjük össze az összetevőket, és adjuk hozzá a folyékony mézet;
• tegye a masszát üvegekbe és szorosan zárja le;
• hűtőbe tesszük és maximum 1 hónapig tároljuk.

Citromlé

A gyümölcslé készítéséhez a következőket kell tennie:

• öntsön gyümölcsdarabokat és cukrot egy facsaróba - 400 gramm kristálycukrot veszünk 1 kilogramm gyümölcsre;
• amikor a lé kész, üvegekbe kell önteni és fel kell tekerni;
• megfordítjuk és kihűtjük.

További megtakarítási módok, nehogy elkényeztesse magát

Vannak más módszerek is a citrom tartósítására, amelyek mindegyike nagyon hatékonynak tekinthető.

Szárítás

A vágott gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében száríthatja őket. Ehhez a gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, és egy szalvétára terítjük. 3-5 napon belül meg kell szárítani, folyamatosan forgatva a gyümölcsöket. Ezt szárítóban vagy sütőben is meg lehet tenni.

Hatékony szárítási módszer üvegedény vagy papírzacskó használata.Ezeket a gyümölcsöket 6-9 hónapig tárolják.

Fagyott

A gyümölcs lefagyasztásához meg kell mosni, szárítani és darabokra kell vágni. Ezután tálcára tesszük és lefagyasztjuk. 4-6 óra elteltével tegye a szeleteket zacskóba vagy tálcába, és tegye vissza a fagyasztóba. A fagyasztott citrom tárolása 1 évig megengedett.

érdekes receptek

Vannak érdekes lehetőségek is a citrom frissességének megőrzésére. Ehhez a következőket teheti a gyümölccsel:

• kenjük be viasszal;
• megszórjuk homokkal;
• A vízben merülni.

Gyakori hibák

A tapasztalatlan háziasszonyok a következő hibákat követik el a citrom tárolása során:

• tárolja a gyümölcsöket műanyag zacskóban - a magas páratartalom és a károsodott légáramlás aktiválja a bomlási folyamatokat;
• a gyümölcsöket szobahőmérsékleten tárolja - a forró levegő hatására gyorsan elpazarolják a nedvességet;
• a citromot közvetlen napfénynek kitéve - ennek eredményeként a gyümölcsök sötét foltokkal borulnak, és elveszítik a C-vitamint;
• a gyümölcsöket túl alacsony hőmérsékleten kell tartani - ennek eredményeként elveszítik a hasznos elemeket, puhává és lazává válnak.

A citrom tárolásának számos módja van. Ez lehetővé teszi minden háziasszony számára, hogy kiválassza a legjobb lehetőséget, amely segít megőrizni a vitaminok maximális mennyiségét.