マルチコーカーの種類の概要と、どれを選択するのが良いか、ルールと役立つヒント

高品質でおいしい料理には、手間と経験と時間が必要です。家電市場への電子鍋の導入は、この困難な問題を解決します。キッチン家電を使用すると、経験の浅い主婦と経験豊富な料理人の両方にとって生活が楽になります。機能性、デザイン、価格の面で消費者が自分のニーズを満たすには、どのタイプのマルチクッカーを選択する必要がありますか?

装置、動作原理および目的

調理用の家電製品は、構造的に二重の本体としっかりとフィットする蓋を備えた容器です。マルチクッカーの主な要素はマイクロプロセッサです。加熱要素と圧力バルブの動作を制御するプログラムが含まれています。

発熱体は、ケースの底、壁、蓋に配置できます。電子制御。カバーまたは壁には、モードを調整するための画面とタッチボタンがあります。その後の調理プロセスは自動モードで実行されます。バルブの目的は、容器内の圧力を自動的に調整することです。画面には、選択したモードに関する情報が表示され、プログラムを開始するのに役立ちます。マルチクッカーを操作すると、料理の準備時間のカウントダウンが表示されます。

温度、圧力、調理時間は、入力されたデータに従ってソフトウェアによって設定されます。作業の終了は、可聴信号によって合図されます。

マルチクッカーの機能は、追加のプログラムと機器の数によって異なります。デバイスの主な種類：マルチクッカーとマルチクッカー - 圧力鍋。マルチクッカー自体は、調理速度の点で圧力鍋に劣ります。圧力鍋では、圧力が高く、温度は120度です。彼らはより堅牢なケーシングを持っており、プログラミング時間が終わったときにのみ蓋を開く​​ことができます.

マルチコーカーの特徴は、すべての材料を同時に敷設することです。暖房と遅延開始オプションの存在により、昼食/夕食の準備時間を短縮できます。

標準的なマルチクッカーは次のもので構成されています。

• 食べ物が準備されるボウル。
• 船体;
• 毛布;
• 電気ケーブル;
• ドレンを回収する容器。

基本キットには以下が含まれます。

• 蒸し器;
• カップ;
• プラスチックスプーン;
• 肩甲骨;
• レシピや調理法が載ったパンフレット。

拡張機能により、セットにはグリッド、コースター、ヨーグルト ポットを含めることができます。

調理の合間にマルチクッカーを電源に接続したままにしないでください。まず、ケーブルをデバイスに接続し、次にソケットに接続します。コントロールパネルでは、音声信号とともに、作業準備完了インジケータが点灯します。

家電製品は、発熱体の種類、ボウルカバーの種類、デザイン、ボリュームが異なります。

長所と短所

マルチクッカーは、メインディッシュの準備にかかる時間を節約します。温度と圧力の上昇により、それらはより速く目的の状態に到達します. マイクロプロセッサーは、温度センサーと圧力センサーの読み取り値に応じて、料理人の参加なしに調理プロセスを調整します.希望の時間に加熱モードを設定する機能、数時間後の点火（遅延開始）により、家族の力の問題が軽減されます。温かいランチやディナーを準備するのに 1 時間半も待つ必要はありません。

マルチクッカーは、追加の強力な電力消費者です。設計のシンプルさと信頼性にもかかわらず、指示に従って使用する必要があります。圧力弁には特別な注意が必要です。汚染は、調理器具の安全な使用に影響を与える可能性があります。子供や精神障害のある人は、作業中のマルチクッカーにアクセスすることを許可されるべきではありません。

正しいものを選ぶ方法

デバイスを購入するときは、まず何に注意を払うべきかを知る必要があります。デバイスの動作に大きな影響を与える構造要素はどれですか。ほとんどの場合、失敗します。好みのモデルを現実的に評価することで、質の悪い製品を購入したり、不要なオプションに過大な支払いをしたりすることを避けることができます。メーカーは、提案された技術の特性に関する完全な情報を提供していません。このモデルを使用した経験のある人から、マルチクッカーを使用することの複雑さについて学ぶことができます.

設計のヒント

デバイスのデザインはキッチンのスタイルに対応し、他の家電製品との色や素材の不協和音で注目を集めないようにする必要があります。

力

調理の速度とエネルギー消費は、この指標に依存します。しかし同時に、ボウル内の製品の量、操作モードを考慮する必要があります。メーカーは、180 から 2000 ワットのモデルを提供しています。消費者が順守する平均的な指標は 500 ～ 800 ワットです。最大1キロワットの発熱体の電力は、5リットルのマルチクッカーに最適で、4〜5人の家族には十分です。

ボウル容量

メーカーが提供するマルチクッカーでは、ボウルの容量は 1 リットルから 10 リットルまでさまざまです。一人分なら2～3リットルで十分です。 4 人家族の場合、4 ～ 5 リットルの容器 (8 ～ 10 食分) が必要です。それ以外の場合は、最大サイズが関係します。

ボウル素材の選択

ボウルは最大の熱負荷があります。デバイスの寿命は、底部と壁のコーティングの品質によって異なります。容器はスチール製またはアルミニウム製で、いずれかのタイプの非粘着性コーティングでコーティングされています。

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テフロン

テフロン ボウルの利点:

• 良好な熱伝導率;
• 急速なウォームアップ;
• 焼き付きの欠如;
• 油を追加せずに食品を調理します。
• 食器洗い機。

テフロンの欠点:

• 温度制限（有害物質が放出されるため、260度を超える加熱はお勧めしません）;
• プラスチック製のへらを使用する必要性;
• 非粘着性を最大 3 年間保持します。

コーティングが損傷したマルチクッカーは使用しないでください。

セラミック

セラミックコーティングはより均等に加熱され、温度をより長く維持し、調理プロセス中にプラスチックスプーンやスパチュラを必要としません.

デフォルト:

• 食洗機対応ではありません。
• 表面層を破壊するクリーニングにアルカリ剤を使用することは禁止されています。
• 強い打撃で割れる可能性があります。
• 耐用年数 - 最長 3 年。

このようなコーティングを施したマルチコーカーのコストは、類似のものよりも高くなります。

5層ノンスティック

ハイエンドのマルチクッカーでは、スチール製のボウルは最初にテフロンでコーティングされ、次に霜降りになります。コーティングの強度と信頼性が向上します。石粉はセラミックスの耐熱性と金属の強度を兼ね備えています。デバイスの耐用年数は最大 5 ～ 7 年です。

安全

デバイスを選択するときは、次のことを考慮する必要があります。

1. マルチクッカーが活躍する場所。ここではケーブルの長さが重要なので、延長コードは使用しないでください。
2. 立つ面。滑らかなカウンタートップには、床に落ちないようにゴム足が必要です。
3. 取り外し可能なケーブルは持ち運びに便利ですが、湿気でコネクタがショートします。

電気ストーブは、製造元の指示で指定された操作中に安全規則を遵守する必要があるデバイスです。

取り外し可能なバルブ

取り外し可能なバルブの存在により、マルチクッカーのメンテナンスが容易になります。各サイクルの後、取り外して洗浄し、乾燥させる必要があります。

ドレントラップ

アプライアンスの背面にあるプラスチック製の容器は、ふたを開けた後にカウンタートップに水が形成されるのを防ぎます.

発熱体の種類と位置

安価なマルチクッカーでは、管状の電気ヒーター（TEN）が底にあります。調理中にボウルをより均一に加熱するために、温度センサーが取り付けられている蓋に2番目の加熱要素が配置されています。センサーに記録された読み取り値に基づいて、マイクロプロセッサ プログラムが一度に 1 つずつ電源を入れます。

誘導加熱

加熱要素は電磁波で構成されており、その送信機はマルチクッカーの本体にあります。それらの影響下で、ボウルとその中の製品が加熱されます。容器は断熱性を高めるために大きくなっています。 IH とは穏やかなモードのことで、調理温度は 100 度以下です。味とビタミンを失うことなく、食​​べ物は温まり、衰えます。

3D加熱

高価なモデルでは、側壁と蓋に発熱体を配置することで誘導加熱が改善されます。この方法は 3D 加熱と呼ばれます。彼のおかげで、マルチクッカーはミニオーブンに変わりました。このようなデバイスでは、高品質のキャセロールやペストリーを手に入れることができます。

わかりやすさと管理しやすさ

明快さと利便性については、人それぞれ独自の基準があります。すべてのデータが画面に反映され、音声信号で確認されることを望んでいる人もいますが、原則としてそれは問題ではありません。購入代金を支払う前に、マルチコーカーのコントロールユニットに慣れ、理解できない点を明確にする必要があります。

説明書には、さまざまな料理を準備するための操作モードが示されています。デバイスが多機能になるほど、マイクロプロセッサに含まれるプログラムが多くなります。温度と調理時間を調整できるため、マルチクッカーをより柔軟に使用できます。デバイスで使用できるプログラムの総数は 23 です。

重要なモード

マルチクッカーの主な目的は、最小限の人間の時間で食品を調理することです。

基本モードは自動的に実行されます。

• "おかゆ";
• "穀物";
• 消火器;
• "料理";
• "スープ";
• "タバコを吸う";
• 「揚げる」。

レシピの違いは、温度、圧力、および処理時間の組み合わせであり、これにより、目的の料理を調理できます。

お粥の炊き方

使用するモードでは、牛乳または水で液体のお粥を調理できます。ボウル内の温度は80度を超えないため、牛乳が「逃げる」ことはありません。

シリアルクッキング

ソバ、米は液体が完全に蒸発するまで調理されます。フィラーは、肉、きのこ、野菜などのシリアルに追加できます。

消火器

100度までの温度で製品を煮るモード。スープ、ロースト、シチューなど、あらゆる種類の食品や製品に適しています。

焼き菓子

オーブン交換モードでは、マフィン、ピザ、クッキー、オムレツを焼くことができます.このオプションを使用すると、大きな肉や魚を焼くことができます.調理時間：30～60分。別のプログラムに置き換えることはできません。

揚げる

ふたを開けて密閉したまま揚げ物ができます。 100度以上の温度が短時間維持された後、「消滅」に移行します。一部のモデルでは、「揚げる」は「焼く」に関連付けられています。選択肢が無い場合は「焼き物」で代用。

ピラフ

ピラフを準備するには、肉をマルチクッカーで揚げる場合は、「揚げて煮込む」または「煮込む」という2つのモードの組み合わせが必要です。特別なモードでは、肉片を下に置き、ご飯を上に注ぎます。水分が蒸発した後、肉は黄金色になり、米はもろくなります。

マルチクッキング

「マルチクッキング」オプションは、任意の料理に独自の調理モードを設定できることを意味します. 温度と時間の範囲は、マルチクッカーのモデルによって異なります.たとえば、40 ～ 180 度、1 ～ 5 分。

通常のプログラムとは異なり、ここでは自分の調理経験に基づいて複雑なモードの組み合わせを作成できます。

追加モード

標準的なリストに加えて、メーカーは他の人気のある料理のオプションを提供しています。

スープ

スープとスープの調理は、肉と野菜の調理に似ています。激しい煮沸は厳禁です。このプログラムは、食材をすばやく調理するための追加のブックマークを提供します。このオプションでは、コンポート、飲み物を準備できます。

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混雑する

「ジャム」モードは「シチュー」に似ています。砂糖シロップの果物は80〜90度の温度で衰えます。

水浴

蒸しには、食品を置く場所に専用の容器を使用します。底に水が注がれます（指示に従って）。料理はふたを閉めた状態で調理されます。

パンメーカー

このモードでは、イースト生地から製品を焼くことができます。

ヨーグルト

マルチクッカーでヨーグルトを作るために、パッケージには特別なガラスが入っています。ボウル内の温度は40度を超えません。

カバー選択ルール

カバーは、モデルを選択する際に考慮する必要がある重要な構造要素です。メーカーはさまざまなオプションを提供しています。固定式と取り外し式、加熱要素の有無にかかわらず、プラスチックまたはガラスです。購入時に何を探すべきか。

完全に取り外し可能

取り外し可能なふたは掃除が簡単です。流水または食器洗い機で洗うことができます。固定式の蓋では、継ぎ目、残留脂肪による小さな亀裂、乾燥した蒸気をきれいにするのがより困難です。

スリットがなく、ぴったりフィットします。欠陥のないシール

ふたの漏れをチェックする必要があります。つまり、ふたが作業領域をどの程度カバーしているかを確認します。シールに亀裂、異臭があってはなりません。

カバーのボディへの取り付け位置にも配慮

カバーは、変形することなく、ラッチで本体に取り付けられています。ボタンを押すだけで簡単に開閉できます。

閉鎖方法

ふたはラッチで閉じます。圧力鍋には追加のラッチがあります。

90度以上曲がります

固定カバーは 90 度または 180 度持ち上げることができます。前者の場合、使用するスペースは少なくなりますが、メンテナンスが難しくなります。

ゴム足

ゴム足はプラスチック足よりも安全です。

スプーンホルダー

パッケージに含まれるスプーン、スプーン、スプーンは、デバイスの横にある専用のスタンドに保管すると便利です。

ボウルの互換性

集中的に使用すると、コーティングが損傷することがよくあります。一部のメーカーは、異なるモデルのボウルを交換または組み合わせる可能性を示しています。

人気機種のレビュー

マルチクッカーに対するロシア人の好みは、3つのカテゴリーに分けることができます。

1. 安価で、最小限のモードを備えています。
2. 予算はありますが、幅広いプログラムがあります。
3. 機能、コストともにプレミアムクラス。

最も人気があるのは、2 番目のグループのマルチコーカーです。これらは、5リットルのセラミックボウルを備えた、最大0.9キロワットの容量を持つ電化製品です。キッチンアシスタントの購入者は、実験できることを望んでいます。人気のあるモデルの大部分には、マルチ調理モードがあります。

パイが大好きなため、3D 加熱機能の需要が高まっています。電気ストーブを自動オーブンに変えることができ、生地製品を問題なく調理できます。デバイスの種類から判断すると、マルチクッカー圧力鍋は大きな需要があります。

ポラリス PMC 0517AD

アプライアンスはマルチクッカーのカテゴリに属します。圧力下では調理しません。本体は金属プラスチック製です。電子タッチパネル。セラミックコーティングされたボウルの容量は5リットル。加熱タイプ - 3D。発熱体の電力は860ワットです。モードの数 - 「マルチクッキング」、「ベーキング」、「ヨーグルト」、「加熱」を含む17。遅延開始 - 24 時間。

レドモンド RMC-M800S

スチーム機能付きマルチクッカー。本体は黒色の金属プラスチック製で、5 リットルのセラミック ボウルが装備されています。 900ワットの発熱体を使用した3D加熱。スマートフォンからのリモートコントロールが可能な電子システム。プログラム数 - 20。5度間隔で35〜170度の温度補正を行う「マルチクッキング」モードがあります。

フィリップス HD4731/03

マルチクッカー圧力鍋.ホワイトとシルバーのボディ。 5リットルのセラミックコーティングボウル。発熱体による3D加熱。電力は980ワットです。モードの数 - 「マルチクッキング」「ヨーグルト」「ベーキング」「加熱」「遅延スタート」など19種類。

鳩時計 CMC-HJXT0804F

デバイスの種類 - 圧力鍋。ホワイトとシルバーのボディに4リットルのボウル。誘導加熱電力 - 1.19 キロワット。

プログラム リストには、次の項目も含まれます。

• 「マルチキッチン」;
• "ヨーグルト";
• "スープ";
• 「焼き菓子」。

調節機能:

• 遅延開始（午後1時から）;
• ウォーミングアップ;
• 暖房。

音声ナビゲーション付きの電子制御。

ムーリネックス CE 503132

マルチクッカーには、セラミックコーティングが施された 5 リットルのボウルがあります。自動プログラムのリストには、「マルチ調理」を含む 33 の位置があります。マルチコーカーの電力は1キロワットです。追加の制御機能は、アシスト、温度制御、調理の遅延開始に関連しています。

スピードVS-571

シルバーカラーのボディ。 5リットルのセラミックボウル。発熱体の電力は0.9キロワットです。 3Dがありません。 16の自動プログラム。 24時間の遅延起動、加熱、蒸しの機能があります。

レドモンド RMC-M92S

メタルプラスチックボディのマルチクッカー。セラミックコーティングされたボウルの容量は5リットル。ボウルの壁の発熱体の消費電力は 0.86 キロワットです。調理オプションの数 - 17。「マルチ調理」モードがあります。温度制御 - 35 度から 170 度まで、5 度間隔で、時間 - 2 分から。マルチクッカーの電子制御は、Android (バージョン 3.4 以降) および iOS (7 以降) のガジェットと同期されます。 24時間遅延スタート可能。自動暖房機能は、1 日維持されるか、または無効になります。

レドモンド RMK-M452

マルチキッチン：マルチクッカー＋フライパン。ノンスティック アルミニウム ボウルの有効容量は 4 リットルです。発熱体の電力は0.86キロワットです。宣言されたモードのリストには、「マルチクッキング」があります。加熱の保存 - 最大 12 時間、遅延開始 - 24 時間。同様のコーティングを施したアルミ鍋の直径は 20 センチメートルです。側面の高さは3.5センチです。

レドモンド RMC-M40S

マルチキッチン：マルチクッカーとフライパン付き。メタルボディ。容量5リットルのセラミックコーティングボウル。 「マルチ調理」を含む12モード。加熱、時間設定、遅めの調理開始などの機能があります。発熱体は、ケースの底と取り外し可能なカバーにあります。消費電力 - 0.86 キロワット。

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ムーリネックス MK 707832

プラスチックボディ、5リットルのセラミックコーティングされたボウル。加熱タイプ - 発熱体を使用した3D。発熱体の電力は0.75キロワットです。標準プログラム数は9（「マルチ調理」なし）。追加機能: 加熱、遅延開始。

USP-1150D ユニット

取り外し可能なガラス蓋付きのステンレス製マルチクッカー。タイプ：スチーム機能付きマルチクッカー。有効容量は4リットル。 12の自動プログラム。 5つのモードで、温度と時間の設定が可能。電力容量 - 0.7 キロワット。加熱および遅延開始機能があります。

スマイル MPC-1141

テフロンボウルを備えた金属プラスチックマルチクッカー。有効容量は4リットル。発熱体の電力は0.7キロワットです。

自動モード:

• "おかゆ";
• "シリアル";
• 「焼き菓子」;
• 消火器;
• 「カップルのために」;
• "ピラフ"。

追加機能: 暖房。

ルメ LU-1446

ステンレスボディのマルチクッカー。ボウル容量 - 5 リットル。電力: 0.86 キロワット。マイクロプロセッサは 46 のプログラムをサポートします: 16 の自動および 30 の手動. 「マルチクッキング」および「プロシェフ」機能を使用して、手動温度設定 (30 から 170 度まで、1 度の間隔で) および時間 (1 分から 1 分から24時間、1分間隔で）可能です。追加機能: 自動加熱、遅延調理。

ミステリー MCM-1012

金属インサート付きのプラスチック製マルチクッカー、5リットルのテフロンボウル。発熱体の電力は0.8キロワットです。人気の機能が利用可能：マルチ調理、遅延調理、自動加熱。標準プログラム数は 12 です。

テファル RK812132

蒸し器付きマルチクッカー。ホワイトのプラスチックボディ。ボウル、3 層ラッカー仕上げのアルミニウム製、使用可能な容量 3.7 リットル。容器の肉厚は2.5mmです。円形加熱。要素の電力は0.75ワットです。モードのリストには「マルチクッキング」があります。追加機能: 遅延開始、自動加熱、調理時間の設定。

ボーク U800

1度から1分間の柔軟な温度調節を備えたIHマルチクッカー。スロークッカー、圧力鍋、ダブルボイラー、炊飯器モードで動作します。シルバーブラックのメタルプラスチックボディ。ボウル - 5 リットル、8 層コーティング。機能: 音声プロンプト、セルフクリーニング スチーム バルブ。遅延開始 - 午後 1 時自動加熱 - 36時間。

くま MP5005PSD

タイプ：マルチクッカー＋圧力鍋。 5リットルのセラミックボウルを備えたデバイス。発熱体の電力は1.2キロワットです。標準プログラム数は、マルチ調理を含めて11種類。温度サポートと遅延開始機能があります。

メーカー評価

ロシアでは、マルチクッカーは Dobrynya と Redmond の会社によって製造されています。さらに、ロシアの家庭用電化製品の需要は輸出によって満たされています。消費者の間でのマルチクッカーの人気により、世界の家電メーカーはこの市場セグメントに目を向けざるを得なくなりました。有名なブランドは、高品質のマルチクッカーの生産における優先事項を確認しています。

レドモンド

レドモンド社は、マルチクッカーの製造におけるリーダーとして認められています。これらの製品は、多数の自動モード、柔軟な調整の可能性、エレガントなデザイン、直感的なコントロールにより、大きな需要があります。マルチコーカーの信頼性と耐久性は世界のブランドに劣るものではありませんが、同時にそのコストは低くなります。

パナソニック

パナソニックブランドの家電製品は、信頼性、品質、デザインの高い指標を持っています。日本のマルチクッカーはステンレス製で、ボウルは焦げ付き防止コーティングが施されています。高品質の組み立てのおかげで、製品は長期間にわたって確実に機能します。

ムーリネックス

同社は、2000 から 6000 ルーブルの価格で、3 から 8 リットルまで、さまざまな容量のマルチクッカーを製造しています。量に関係なく、デバイスには自動加熱と遅延開始モードがあります。標準プログラムの最小数は 8 です。

フィリップス

キッチン家電をはじめ、世界で最も有名なメーカーのひとつ。マルチコーカーの主な利点は、最新の開発の品質、デザイン、および使用です。消費者は、オプションの印象的なリストである低価格に惹かれます。ほとんどのモデルは用途が広く、圧力鍋や蒸し器としても機能します。

ヴィテック

ロシアのブランド。家電製品の生産は中国とトルコに集中しています。高品質のマルチクッカーは、ロシアと CIS 諸国で大きな需要があります。

ポラリス

メーカーは、手頃な価格でマルチクッカーの信頼性が高く魅力的なモデルを消費者に提供しています。中国のロシアブランド。

ドブリニャ

台所用品や調理器具のメーカーであるロシアの会社は、2008 年から市場に出回っています。デザインは伝統的なパターンに準拠しており、その製品が認識しやすくなっています。ステンレス製のマルチクッカーは、その優れた品質と手頃な価格により、バイヤーの間で高い需要があります。

運用ルール

マルチコーカーの使用方法については、メーカーが説明書に詳しく説明しています。最初のアクティベーションは、異臭を取り除き、発熱体、ボタン、ディスプレイの動作を確認するために実行されます。200〜300ミリリットルの水がボウルに注がれ、モードが選択されます（たとえば、「消火」）および「スタート」ボタンを押します。

将来的には、マルチコーカーを清潔に保ち、下部の発熱体に水が入らないようにする必要があります。提案されたレシピと注文入力シーケンスを使用する必要があります。製品にマーキングするには、コンプリート セットの測定容器を使用します。使用可能な容量を超えてボウルに入れすぎないでください。

調理中は圧力鍋を開けないでください。高圧モードでは、ふたが正しく閉じられていないと作業できません。

役立つヒント

料理の経験に関係なく、マルチクッカーを徐々にマスターする必要があります。マルチクック機能を使用することは、調理プロセスを完全に理解することを意味します。実験とは、技術を完全に習得することを意味します。

操作中のマルチクッカーの場所は、他の家族にとって便利で安全でなければなりません。 2 回使用するまでの間、アプライアンスは子供の手の届かないところに保管する必要があります。本体を水に浸さないでください。完成品を保存するために、電気ストーブ、ガスストーブ、オーブンでマルチコーカーボウルを他の目的に使用することはお勧めしません。起動テスト中にゴムが焼けるにおいがした場合は、ユニットを販売店に返却してください。