집에서 구스베리를 얼마나 저장할 수 있는지, 겨울을 의미합니다.
구스베리에는 추운 날씨가 시작됨에 따라 인간의 필요성이 증가하는 유용한 미량 원소가 많이 포함되어 있습니다. 이 가공된 베리는 심혈관 질환 및 기타 여러 질병의 치료에 사용됩니다. 따라서 제품이 유익한 특성을 잃지 않도록 집에서 구스베리를 저장하는 방법에 대한 해결책이 중요한 역할을합니다.
어떤 열매를 보관해야합니까?
장기 보관을 위해 건포도 열매는 다음과 같은 특성에 적합합니다.
- 익은;
- 견고하고 탄력적입니다.
- 녹색 또는 밝은 피부.
장기 보관을 위해 구스베리 준비의 특징적인 징후는 피부에 반점이 있다는 것입니다. 준비된 용기에 열매를 놓기 전에 각각 손가락 사이로 짜야합니다. 구스베리는 너무 단단하거나 부드러워서는 안됩니다. 첫 번째는 베리가 익지 않았음을 나타내고 두 번째는 너무 익었음을 나타냅니다. 줄기와 함께 구스베리를 보관하는 것도 좋습니다.
보관 방법 및 조건
보존을 위해 구스베리를 중독시키기 전에 베리를 물로 헹구고 완전히 말려야합니다. 모든 파편은 썩음의 발달에 기여합니다. 장기 보관을 위해서는 껍질이 촘촘한 열매가 적합하고 부드러운 열매는 얼거나 매시를 만드는 데 적합합니다.
용기를 선택할 때 구스베리는 개봉 후 즉시 먹어야 함을 기억해야 합니다. 따라서 공백을 부분적으로 만드는 것이 좋습니다. 이를 위해 작은 용기나 비닐봉지가 적합합니다. 후자의 옵션을 선택한 경우 장기 보관을 위해 구스베리를 준비해야 합니다. 먼저 베리를 쟁반에 놓고 몇 시간 동안 그대로 두었다가 냉동실에 넣어야 합니다. 그 후 과일을 가방에 포장할 수 있습니다.
장기 보관을 위해 구스베리는 냉동, 건조 또는 원래 형태로 둡니다. 후자의 경우 과일은 0에 가까운 온도와 90%의 습도에서 냉동실에 보관하면 2개월 동안 속성을 유지합니다.
실온에서
잘 익은 구스베리는 실온에서 보관할 수 있습니다. 이러한 조건에서 베리는 5일 동안 원래의 신선도를 유지합니다. 유통기한을 연장하려면 익지 않은 과일을 심거나 서늘한 곳에 구스베리를 두는 것이 좋습니다. 어느 쪽이든 베리는 10일 동안 신선하게 유지됩니다. 이 경우 과일은 최대 5 리터의 용기에 넣어야합니다.
겨울 왕국
이 옵션은 겨울 동안 딸기의 신선함과 유용한 미량 원소를 보존할 수 있기 때문에 가장 일반적인 것으로 간주됩니다.얼기 전에 열매를 분류하고 너무 익은 열매를 제거한 후 헹구고 용기에 넣어야합니다. 그런 다음 컨테이너를 냉동실로 보낼 수 있습니다.
으깬 감자
냉장고에서 매시를 동결하는 것이 더 편리합니다. 또한, 이 형태의 구스베리는 즉시 사용할 수 있습니다. 으깬 감자를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 껍질이 얇은 잘 익은 과일을 가져다가 분류하고 물로 헹굽니다.
- 반죽이 될 때까지 믹서로 치십시오.
- 결과물을 설탕과 1kg에서 350g의 비율로 혼합하십시오.
- 다시 저어주고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
지정된 기간이 지나면 으깬 감자는 용기에서 분해하여 냉동실에 보관해야 합니다.
설탕에
설탕에 구스베리를 보존하려면 다음이 필요합니다.
- 열매를 헹구고 수건으로 말리십시오.
- 과일을 냄비에 옮기고 1kg에서 400g의 비율로 설탕을 붓습니다.
- 모든 재료를 섞어 용기에 담습니다.
외부에서 미생물이 용기에 들어가는 것을 방지하기 위해 뚜껑이 단단한 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 그 후 용기를 냉동실에 넣을 수 있습니다.
시럽에
너무 익은 열매는 시럽 형태로 보관하는 것이 좋습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.
- 구스베리를 헹구고 말립니다.
- 물과 설탕을 섞어 시럽을 준비합니다.
- 이전에 용기에 담아둔 과일 위에 시럽을 붓습니다.
용기를 끝까지 채우십시오. 그 후 용기는 냉동실로 보내집니다.
설탕을 넣지 않은 전체 베리
베리를 통째로 보관하려면 쟁반을 식용 종이로 덮고 그 위에 구스베리를 올려야 합니다. 건조 후 과일은 몇 시간 동안 냉동실에 보관해야 합니다.그런 다음 열매를 가방으로 옮깁니다.
건조
잘 익은 구스베리를 말리려면 다음이 필요합니다.
- 줄기에서 열매를 헹구고 껍질을 벗기십시오.
- 한증탕에 몸을 담그십시오.
- 과자 굽는 판에 과일을 뿌립니다.
- 베이킹 시트를 30도로 예열된 오븐에 넣습니다. 10분 후 온도를 70도까지 올려야 합니다.
건조 과정에서 주기적으로 오븐을 열고 과일을 저어 주어야 합니다. 절차는 7시간 동안 진행됩니다. 과정이 끝나면 말린 건포도를 천이나 종이 봉투에 넣어야 합니다. 이 형태로 열매는 2년 동안 먹을 수 있습니다.
냉장고 안에
냉장고에서 과일은 2주 동안 신선하게 유지됩니다. 이 경우 구스베리를 용기에 넣고 종이로 덮는 것이 좋습니다. 최적 보관 온도는 +5도입니다.
겨울 준비 옵션
겨울에 구스베리에 함유된 영양분을 얻기 위해 베리는 통째로 저장하는 것이 아니라 갓 따서 수확한 과일로 만듭니다.
아지카
adjika를 만들려면 익은 열매 1kg을 얻고 마늘 300g을 섭취해야합니다. 또한이 조리법에는 한 숟가락의 소금과 고수풀 씨앗, 고추 10 조각이 필요합니다.
이 블랭크를 만들려면 나열된 재료를 혼합해야 합니다. 또한 이러한 구성 요소는 고기 분쇄기를 통과해야 합니다. 결과물은 유리 용기에 펼쳐져 용기를 맨 위로 채워야합니다.
오렌지 무스
이 제품을 준비하려면 녹색 과일 1kg당 오렌지 2개(작은 크기 권장)와 설탕 1.5kg이 필요합니다. 모든 구성 요소(모래 제외)는 물로 씻어야 합니다.오렌지도 끓는 물에 부어 여러 조각으로 잘라야합니다. 또한 주요 구성 요소는 고기 분쇄기를 통과하고 설탕과 혼합됩니다. 그런 다음 결과물을 믹서로 채찍질하고 유리 병에 넣습니다. 이 무스를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
잼
잼을 만들려면 구스베리와 설탕(각각 1kg)을 섞은 다음 물 1리터를 추가해야 합니다. 그런 다음이 구성을 불에 태우고 끓여야합니다. 익힌 덩어리가 실온으로 식 자마자 시럽을 냉장고에 하루 동안 넣어야합니다.
다음날 구성을 다시 끓입니다. 그런 다음 덩어리가 다시 냉장고에서 제거됩니다. 이러한 조작은 일주일 이내에 반복해야 합니다. 이 시간 동안 펙틴이 조성물에서 방출되어 준비된 시럽이 용기에 넣을 수있는 잼 형태를 취합니다.
소스
구스베리는 2 가지 소스를 만드는 데 사용할 수 있으며, 먼저 마늘 300g, 딸기 1kg, 딜 한 무리를 섞어 고기 분쇄기에 통과시켜야합니다.
tkemali를 요리하려면 신 구스베리를 가져다가 부드러워 질 때까지 끓여야합니다. 그런 다음 과일을 다음과 혼합해야 합니다.
- 마늘과 고추 두 개;
- 딜;
- 바질;
- 고수풀;
- 파슬리.
이 혼합물은 또한 15 분 동안 불에 보관해야하며 그 후에 tkemali를 항아리에 놓을 수 있습니다.
잼
잼을 만들려면 물 한 컵과 설탕 170g을 섞어서 불에 태워야 합니다.그런 다음 순수한 구스베리 1kg을 혼합물에 넣고 15분 동안 끓입니다. 식힌 후 조리 된 잼을 젤라틴 100g과 바닐린 스틱과 섞습니다.
추가 팁 및 요령
냉동 베리의 주스를 보존하려면 매번 최소 8시간 동안 냉장고에 구스베리를 보관해야 합니다. 그 후 과일은 실온에서 한 시간 더 두어야합니다. 보관을 위해 용기와 비닐 봉지 외에도 골판지 상자를 사용할 수 있습니다.