Najboljši načini za shranjevanje pora za zimo doma
Ljudje se pogosto sprašujemo, kako shraniti por. Da bi izdelek čim dlje ostal svež, morajo biti izpolnjeni številni pogoji. Če želite to narediti, morate pravilno izbrati parametre temperature, vlažnosti in osvetlitve. Pomembna je tudi izbira načina shranjevanja. Čebulo lahko damo v klet ali v hladilnik. Dovoljeno ga je tudi zamrzniti, kisati ali soliti.
Osnovna pravila shranjevanja
Pod določenimi pogoji se lahko por hrani dlje časa. Da bi jedli svežo čebulo dlje, je vredno upoštevati nekaj priporočil. Čebula popolnoma prenaša padec temperature na -7 stopinj. Vendar pa izkušenim vrtnarjem svetujemo, da žetev pred nastopom hladnega vremena.
Najprej ga je treba izkopati in otresti s tal. Pomembno je zagotoviti, da zemlja ne pade v liste. Priporočljivo je, da zelenjavo posušite in odrežete korenine. V tem primeru dno ne sme biti poškodovano. Priporočljivo je, da pustite tretjino hrbtenice.V tej obliki se rok uporabnosti lahko podaljša.
Porovih listov ne smemo rezati. To bo povzročilo hitro venenje izdelka in razvoj različnih bolezni. Posušite popke, da pripravite izdelek za shranjevanje. Za kasnejše konzerviranje se vzamejo le najbolj odporni primerki. Imeti morajo ravno površino.
V posodi je priporočljivo hraniti samo eno vrsto čebule. Svež izdelek odlično ohrani svojo svežino v pesku. Če želite to narediti, je priporočljivo, da na dno nalijete plast peska 5-7 centimetrov, nato pa čebulo postavite navpično. Razdaljo med čebulicami potresemo z vlažnim peskom. Ta metoda bo ohranila čebulo svežo šest mesecev.
Za večjo varnost lahko uporabite tudi plastične vrečke. Za shranjevanje izdelka v kleti potrebujete škatlo z razkuženim peskom.
Če ni kleti, lahko čebulo shranite doma - v omari ali na balkonu.
Por se dobro obdrži tudi v hladilniku. Priporočljivo je, da ga predhodno operete, odrežete odvečne korenine in liste. Ko se izdelek dobro posuši, ga je treba zaviti v vrečko in postaviti v predal za zelenjavo v hladilniku. Dovoljeno je tudi, da oprano in posušeno čebulo sesekljate, jo zložite v vrečke in postavite v zamrzovalnik.
Optimalni pogoji skladiščenja
Za dolgotrajno shranjevanje čebule je vredno izbrati prave parametre temperature in vlažnosti.
Temperatura
Priporočljivo je, da izdelek shranite v kleti pri temperaturi 0 ... + 4 stopinje. Na balkonu je sposoben prenesti temperature do -7 stopinj. V hladilniku naj bo temperatura +5 stopinj.
Vlažnost
Parametri vlažnosti ne smejo presegati 80-85%. Če teh priporočil ne upoštevate, bo čebula začela gniti in gniti.
Razsvetljava
Por je najbolje hraniti v hladnem in temnem prostoru. Priporočljivo je, da izdelka ne izpostavljate neposredni sončni svetlobi.
Domače metode shranjevanja
Obstaja več načinov za shranjevanje čebule doma, kar omogoča vsakomur, da izbere najboljšo možnost.
Klet
Pri shranjevanju čebule v kleti je vredno uporabiti peskovnike. Priporočljivo je, da material predhodno segrejete, da odstranite škodljive bakterije. V kleti je treba por hraniti pri temperaturi, ki ne presega +4 stopinje. Nastavitve vlažnosti morajo biti 85%.
Najprej se v leseno škatlo vlije čisti pesek, nato pa se čebula vstavi navpično in posuje s peskom s plastjo najmanj 20 centimetrov. To pokriva ves beli del. Priporočljivo je, da pesek navlažite.
Hladilnik
Če želite v stanovanju ohraniti manjšo količino pora, morate uporabiti predal za zelenjavo. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:
- izberite primerke najvišje kakovosti;
- odstranite vrhove listov, odrežite korenine in sperite pod tekočo vodo;
- posušite na mizi in zavijte več stebel v vrečke ali zavijte v plastiko;
- postavite v predel za zelenjavo v hladilniku.
Rok uporabnosti tako pripravljene čebule je 1 mesec.
Balkon
Ta možnost se uporablja v regijah z blagim podnebjem. Por lahko prenese zmrzali, ki ne presegajo -7 stopinj. Čebula je shranjena na balkonu šest mesecev. Za to je treba čebulice zložiti v eno plast. Z veliko letino lahko naredite 2-3 plasti. Od zgoraj je zelenjava prekrita z izolacijskim materialom. Prepuščati mora zrak.
Čebulo je priporočljivo občasno pregledati. Če začne propadati ali se sušiti, bo treba rastlino odstraniti. Tako bo ostala zelenjava varna.
Odstranjevanje
Ta izdelek ima zanimiv okus. Za pripravo belega boste potrebovali beli del stebla. Treba ga je narezati in za nekaj minut potopiti v slano vrelo vodo.
Nato tesno zložimo v kozarce in prelijemo z marinado. Če želite to narediti, morate vzeti 1 liter vode, 50 gramov soli, 100 gramov sladkorja in 100 mililitrov kisa. Marinado kuhajte 2 minuti. Obrnite škatle in jih zavijte 10-12 ur.
Sušenje
Če želite to narediti, je priporočljivo, da zelenjavo narežete in položite na pekač. Damo v ogreto pečico na 50 stopinj. Ta temperaturni režim bo pomagal ohraniti vse dragocene elemente. Če želimo postopek pospešiti, lahko čebulo sušimo pri temperaturi 160 stopinj. To bo trajalo največ 20 minut.
Zamrznjeno
Najlažji in cenovno najugodnejši način konzerviranja pora je zamrzovanje. Če želite to narediti, morate liste in stebla narezati na koščke, jih dati v vrečke in jih tesno zavezati. Zelenje razporedite v plasti največ 5 cm. Za udobje lahko uporabite plastične posode.
Priporočljivo je, da praznine postavite v zamrzovalnik. V tej obliki lahko čebulo shranite celo zimo. Temperaturni režim mora biti od -18 do -5 stopinj.
Upoštevati je treba, da je ponovno zamrzovanje izdelka strogo prepovedano.
Soljenje
Za soljenje morate poleg pora vzeti sol, poper, lovorjev list in druge začimbe.Priporočljivo je, da liste čebule operete, daste v globoko posodo in napolnite s slanico.
Če želite to narediti, vzemite 3 velike žlice soli na 1 liter vode. Sestavini je vredno dodati poper, lovorjev list in začimbe. Pustite počivati 5-7 dni pod tlakom in dajte v kozarce. Del shranite na hladnem.
Sorte, priporočene za dolgoročno skladiščenje
Nekatere sorte pora se lahko uporabljajo za dolgotrajno shranjevanje izdelka.
Goljat
Beli del te rastline zraste do 25-30 centimetrov. Sadje dozori v 130-150 dneh. Rastlina potrebuje redno hiling. Tretirana mora biti proti boleznim in parazitom.
Kilima
Je priljubljena nizozemska sorta. Njegov beli del doseže 10-12 centimetrov. Pridelek lahko pobiramo 160 dni po sajenju. Sorta velja za nezahtevno.
Kolumb
To sorto so razvili nizozemski znanstveniki. Beli del čebule doseže 20 centimetrov, pridelek zori v 85-90 dneh. Kultura ne potrebuje hribovje.
Tango
Velikost belega dela tega loka je 15 centimetrov. Zelenjava dozori v 115-125 dneh. V odprto zemljo je posajena maja. Rastlino je treba nakopati in hraniti.
Kazimirja
To je nemška kultura, katere beli del doseže 25-30 centimetrov. Za zrelost potrebuje 180 dni. Priporočljivo je, da rastlino obilno zalivamo in 2-3 krat v sezoni pocrkljamo.
Bastion
Kultura doseže 30-35 centimetrov in zori v 150-160 dneh. Priporočljivo ga je gojiti v semenu. Med sezono je potrebno grmovje razprostirati 2-3 krat.
Karantena
Ta rastlina doseže 15-25 centimetrov.Od trenutka sajenja do žetve mine 125-200 dni. Kultura je potrebna za stiskanje.
Merkur
Rastlina zraste do 20-25 centimetrov. Traja 200 dni. Je precej zahteven posevek za nego.
bolgarščina
Beli del te rastline doseže 45 centimetrov. To se zgodi v 130-140 dneh. Pridelek je treba gojiti v sadikah.
jesenski velikan
To je nizozemska sorta, katere beli del doseže 30-40 centimetrov. Pridelek lahko pobiramo po 200 dneh. Kultura je zahtevna za nego.
Slon
Ta češka sorta zraste do 20 centimetrov. Od trenutka sajenja do žetve mine 140-160 dni. Rastlina potrebuje obilno zalivanje in je odporna proti zmrzali.
Pogoste napake
Veliko ljudi dela pogoste napake pri shranjevanju čebule:
- shranite čebulo različnih sort v posodi;
- por shranite v zaprti embalaži brez dostopa zraka;
- med skladiščenjem ne pobirajte zelenjave.
Dodatni nasveti in triki
Če želite shraniti por za zimo, morate upoštevati ta pravila:
- odrežite dno;
- znebite se rumenih in pokvarjenih listov;
- naredite luknje v paketu;
- za shranjevanje ne uporabljajte pokvarjene ali ovenele čebule.
Konzerviranje pora ima več značilnosti. Da bi izdelek ostal čim dlje svež, mora biti dobavljen v ustreznih pogojih.