Alabaş ve yöntemleri evde nasıl düzgün bir şekilde saklanır

İnsanlar genellikle alabaşları en iyi nasıl saklayacaklarını merak ederler. Ürünü mümkün olduğu kadar uzun süre taze tutmak için doğru çeşidi seçmek önemlidir. Uzun süreli depolama için, bu sebze mahsulünün münhasıran geç çeşitlerinin tercih edilmesi tavsiye edilir. Alabaşları taze tutmak için kilere veya buzdolabına koyabilirsiniz. Ürünün sundurmada veya dondurucuda saklanmasına da izin verilir.

çeşidin özellikleri

Alabaş, bir tür ortak lahana olan iki yılda bir bitkidir. Meyvelerin şekli ve rengi değişebilir. Oval, oval veya yuvarlaktırlar. Renge bağlı olarak, aşağıdaki türler ayırt edilir:

1. Beyaz - erken olgun olarak kabul edilir. Bu nedenle çok popülerdirler.
2. Mor - bunlar orta erkenci ve geç olgunlaşan türlerdir. Meyveler daha yavaş gelişir. Ortalama olarak, büyüme mevsimi 3 ay sürer.

Uzun süreli depolama için geç çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir - mor çeşitlerin seçilmesi daha iyidir.

Uzun süreli depolama için çeşit seçimi

Sebzenin tazeliğini olabildiğince uzun süre koruyabilmesi için çeşit seçimini dikkatlice düşünmeniz önerilir.

Devasa

İri meyveleri olan bir Çek çeşididir. Lahana, yuvarlak şekli ve yeşil rengi ile ayırt edilir. Çeşitlilik, ısıya ve kuraklığa karşı direnç ile karakterizedir. Meyveleri bütün kış dayanabilir.

Mor

Dona karşı çok dayanıklı geçci bir çeşittir. Koyu mor bir renk ve beyaz bir merkez ile karakterizedir.

sinek kuşu F1

Mor çeşidine ait bir Hollanda melezidir. Çimlenmeden 130-140 gün sonra mahsulü hasat edebilirsiniz. Meyveler oval, hafifçe basıktır.

Bakmak Ayrıca

Kabak evde serin bir apartman dairesinde veya mahzende en iyi nasıl saklanır?

gurme mavi

Bu çeşitlilik erken kabul edilir. Lahana başları 200 ila 500 gram ağırlığındadır ve sulu ve yumuşak bir merkeze sahiptir. Çeşitlilik, kuraklığa tolerans ve yüksek verim ile karakterizedir.

kartago

Hafif yassı yuvarlak meyvelerle karakterize edilen bir Çek melezidir. Olgunlaşma tarihleri ​​iklime bağlıdır. Kabuğu açık yeşil renkli, eti beyaz ve içi suludur.

Baharatlı

Bu, 500-900 gram ağırlığındaki beyaz-yeşil meyveler ile karakterize edilen erken olgunlaşan bir çeşittir. Yukarıdan yumuşak, yoğun bir ciltle kaplıdırlar. Saplar mükemmel bir tada sahiptir ve iyi saklanır.

Heves

Sebzenin olgunlaşması ekimden sonraki 75-80 gün içinde gerçekleşir. Meyveler yuvarlak ve hafif yassıdır ve ahududu kabuğu rendesi ile kaplanmıştır. Bu çeşidin mükemmel bir tadı vardır.

Eder RZ

Yüksek verim parametrelerine ve hoş bir tada sahip bir orta mevsim hibritidir. Sütlü yeşil meyveler eliptik bir şekle ve kremsi beyaz ete sahiptir.

Saklama kuralları ve koşulları

Sebzenin tadını olabildiğince uzun süre koruyabilmesi için uygun koşulları sağlaması gerekir. Meyve depolamak için birkaç seçenek vardır.

Bodrum veya kiler

Alabaş tutmak bodrumda tamamen kabul edilebilir. Ancak sebze belli şartlar ister.Sıcaklık 0-2 derece, nem en az %95 olmalıdır. Bu koşullar altında lahana tazeliğini 2-5 ay koruyabilir - belirli süre çeşitliliğe bağlıdır.

Meyveleri saklamadan önce, şımarık veya çürümüş örneklerin ayıklanması, çıkarılması ve üst yaprakların kesilmesi önerilir. Daha sonra sebzeleri kökleri aşağı gelecek şekilde sepetlere veya kutulara koyun ve üzerine nemli kum serpin.

Buzdolabı

Ürün buzdolabında 2-3 hafta saklanabilir. Bunu yapmak için lahana başını kağıt veya nemli bir bezle sarın. Bez çanta kullanımına da izin verilir. Ardından sebzeyi plastik bir torbaya koyun. Meyvelerin bozulmaması için bağlamanıza gerek yok.

Bakmak Ayrıca

Ekşi kremayı hangi sıcaklıkta ve nerede saklama koşulları ve kuralları

Dondurucu

Dondurmak, lahanayı evde saklamanın mükemmel bir yolu olarak kabul edilir. Bu durumda meyvelerin yıkanması ve 2 veya daha fazla parçaya kesilmesi tavsiye edilir. Ayrıca rendeleyebilirsiniz. Daha sonra poşetlere koyup buzluğa atın. Öncelikle sapları 3 dakika haşlayıp soğuk suda soğutmanız gerekiyor. Bu, maksimum vitaminlerin korunmasına yardımcı olacaktır. Dondurulmuş lahana 9 ay saklanabilir.

sundurma

Lahanayı evde sundurmada tutmak da mümkün olacak. Meyvelerin kancalarla çamaşır iplerine asılması tavsiye edilir. Kök ile yapılmalıdır. Sebzelerin birbirine değmemesine dikkat etmek önemlidir. Bu durumda sıcaklık negatif olmamalıdır. Nem parametrelerini de izlemeye değer -% 91-98 olmalıdırlar.Bu gibi durumlarda lahana 1 ay saklanabilir.

Stokta var

Belirli koşullar altında alabaşlar ilkbaharın sonlarına kadar serin tutulabilir. Bunun özel askılarda, ızgarada veya kumda yapılmasına izin verilir. Ayrıca gevşek bir sepet veya köpük torba kullanılmasına da izin verilir. Aynı zamanda,% 95-100 nem seviyesini korumak ve sıcaklığı izlemek gerekir - sabit ve 0-2 derece arasında olmalıdır.

Kış için soyunma

Lahanayı korumak için turşu yapabilirsiniz. Bu durumda, aşağıdaki malzemeleri hazırlamaya değer:

• 2 alabaş;
• 1 soğan;
• 100 gram şeker;
• 30 gram tuz;
• 1 litre su;
• tatmak için baharatlar;
• karabiber.

Salata hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Lahanayı yıkayın ve soyun, şeritler halinde kesin.
2. Alabaşları tuzlu suda haşlayın ve kıyılmış soğanla karıştırın.
3. Marine et. Bunu yapmak için suyu tuz ve şekerle karıştırın ve kaynatın.
4. Sebzeleri kavanozlara koyun, baharatları ve turşuyu ekleyin.
5. 90 derecelik suda 45 dakika sterilize edin.
6. Kutuları sıkın ve kaldırın.

Bakmak Ayrıca

Kuşburnu evde, ne zaman ve nerede uygun şekilde nasıl saklanır?

Ek ipuçları ve püf noktaları

Bir ürünün raf ömrünü artırmak için şu basit yönergeleri izleyin:

1. Lahanayı buzdolabında kısa bir süre saklayacaksanız, meyvenin yapraklarını ve köklerini kesin. Bu, nemin hızlı buharlaşmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Döşemeden önce sebzeleri yıkamak yasaktır. Lahana neme doyurulduktan sonra daha hızlı çürür.
3. Ani sıcaklık dalgalanmalarından kaçınmak önemlidir. Alabaşları daha sert ve lifli yapacaklar.
4. Buzdolabında saplar üst kısımlardan ayrı olarak bükülür.Yeşillik, posayı daha az sulu yapan lahanadaki nemi emer.
5. Sebzeyi -18 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda saklamamalısınız. Bu, çoğu vitaminin kaybına neden olur.
6. Yine lahana dondurmak yasaktır. Bu, tat kaybına ve bileşimin ihlaline yol açacaktır.

Depolama süresi boyunca meyvelerin ayda iki kez kontrol edilmesi ve zarar görmüş veya çürümüş örneklerden arındırılması önerilir.

Alabaş farklı şekillerde saklanabilir. Sebzenin mümkün olduğu kadar uzun süre taze kalması için uygun koşulların sağlanması gerekir. Aynı zamanda nem ve sıcaklık parametrelerini kontrol etmek çok önemlidir.