Kurutulmuş meyvelerin evde nasıl ve nerede düzgün bir şekilde saklanacağı, zamanlama

Kurutulmuş meyveler, olgunlaştıktan sonra kurutulan meyveler ve meyvelerdir. İnsanlar bu teknolojiye uzun zamandır hakim oldular. Sıcaklıktaki artış, ürünlerden suyun buharlaşmasına katkıda bulunur, ancak tüm faydalı maddeler ve tat korunur. Ancak kuru meyvelerin evde doğru şekilde saklanması sorunu birçok ev hanımını endişelendiriyor. Sonuçta, belirli standartlar karşılanmazsa, bu tür ürünler görünümlerini ve tatlarını hızla kaybedebilir.

Ürün Saklama Özellikleri

Kurutulmuş meyveler ve yemişler serin olduğu ve ani sıcaklık ve nem değişikliklerinin olmadığı bir yere konulur. En iyi yerler kiler, bodrum. Ürün ayrıca dairede muhafaza edilmektedir.

Hazırlık ve doğrulama

Öncelikle kurutulmuş meyvede çürük bölge olup olmadığını kontrol edin. Varsa, o kopyalar atılır. Tüm kaliteli kuru meyveler aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• yabancı kokuların olmaması;
• olgun bir ürünün doğal tadı;
• yumuşaklık - orta, artan gevşeklik zayıf kurumayı gösterir;
• sıkıldığında kuru meyveler birbirine yapışır.

Tüm numuneler, yaklaşık olarak aynı şekilde, boyut olarak biraz farklı, yoğun, elastik bir dokuya sahip olmalıdır. En iyi kontrol kendi kendini yönetendir. Bir kopya kesilmelidir. Bunu yapmak zorsa ve bıçak meyveye yapışırsa, bu aynı zamanda düşük kaliteli kurutmayı gösterir.

Kurutulmuş meyve sert ve ısırması ve çiğnemesi zor olduğunda, meyve fazla kurumuş demektir.

Kurutulmuş meyveleri kalıcı bir saklama yeri olarak belirlemeden önce, iyi kurutulmuş meyvelerde bulunan bazı belirtileri görsel olarak ve tatmak gerekir.

Kayısı

kayısı:

• hamur ve derinin gri veya kahverengi rengi;
• iyi tat.

Bir ananas

Ananas:

• bej;
• tatlı tat

Muz

Muz:

• iyi tat;
• Oval şekil;
• renkleri açık kahverengiden koyu kahverengiye kadar değişmektedir.

Parçalar parlamamalı veya yüzeyinde şeker kristalleri olmamalıdır.

Şeftali

Şeftaliler:

• bejden koyu kahverengiye renk;
• tadı tatlı ve ekşidir.

Bakmak Ayrıca

Salamuradan sonra evde hafif tuzlu salatalık nasıl ve ne kadar saklanır

kivi

Kivi:

• renkler açık yeşil veya zeytin;
• tadı tatlı ve ekşidir.

figür

Resim:

• renk gri, mat;
• tadı tatlı tatlıdır.

Bazen numunelerde beyaz bir çiçek vardır. Kuruduğunda salınan fazla şekerdir. Bu fenomen normal kabul edilir ve hasarı göstermez.

Elmalar

Elmalar:

• bazen pembe bir tonla krem ​​​​rengi;
• Ekşi tat.

Parçalar, tüm deri ile, tohumlarla birlikte olmalıdır.

Armutlar

Armutlar:

• sarı renk;
• tadı tatlıdır.

Parçalar, kabuksuz, tohumsuz olmalıdır.

Haki

Taze gibi kuru hurmaların ağızda özel bir tadı ve koyu bordo bir tonu vardır. Küçük beyaz bir çiçeğe izin verilir - yüksek şeker içeriğinin bir göstergesi.

Erik

Erik:

• renk siyaha daha yakın;
• tadı tatlıdır.

Üzüm çekirdeği

Kuru üzümün meyveleri, rengi açık sarıdan kahverengiye değişen tatlı bir tada sahiptir. Muayeneden sonra ürünün kurutulması tavsiye edilir. Meyveler ve meyveler, karton veya kağıtla kaplı yatay bir yüzey üzerinde karanlık, serin bir odaya yerleştirilir. Gazete ve dergi sayfaları bu amaçla kullanılmamalıdır. Sonuçta mürekkep zehirlidir.

Meyveyi fırında kurutabilirsiniz. Bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirilir ve yaklaşık bir saat 50 ° C'de bırakılır.

Optimum saklama koşulları ve kuralları

Kurutulmuş meyveler aşağıdaki koşullarda saklanır:

1. Işık ve güneş eksikliği, aksi takdirde meyveler kararır.
2. En rahat sıcaklık + 5 ... + 14 ° 'dir. Keskin ısınma ile böcekler ürüne girmeye başlar, patojenik mikroorganizmalar gelişmeye başlar.
3. En iyi nem oranı %60-70'e kadardır.
4. Her tür ayrı bir kapta saklanır. Aksi takdirde kokular karışacak ve hoş olmayan bir kakofoni yaratacaktır.

Dairede en serin ve en kuru yerin neresi olduğunu belirlemek ve oraya meyve kapları koymak gerekir. Bazı kuru meyvelerin buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Ürünlerin son kullanma tarihlerini bilmek için, tarihler doğrudan kap veya kağıt parçaları üzerine imzalanır.

Çeşitli kap türleri kullanılır:

Cam kavanozları kapatmak için silikon veya polietilen kapaklar kullanılır, kalay ve metal kapaklar içeride hoş olmayan bir koku oluşmasına katkıda bulunur. Doğru kabı seçer ve tüm koşulları oluşturursanız ürünlerin raf ömrü uzar.

Dondurulmuş fındık nasıl düzgün şekilde saklanır

Donma, kurutulmuş meyvelerin bazı yararlı niteliklerinin kaybına yol açar. Ancak öte yandan, raf ömrü önemli ölçüde artar. O birkaç yaşında. Ayrıca, özel bir eğitim gerekli değildir. Küçük porsiyonlarda kurutulmuş meyve ve yemişler plastik torbalara veya yiyecek kaplarına konur ve dondurucuya konur.

Ürünlerin küçük parçalara bölünmesi gerekir, çünkü çözülmüş meyveler pişirmede hemen kullanıldığı için tekrar dondurulması önerilmez.

Bazı ev hanımları kışın balkonda kuru meyve bulundururlar.Ancak yılın bu zamanında donların yerini genellikle çözülmelerin aldığını unutmayın. Bu, ürünün bazen suya doyduğu, ardından buza dönüştüğü anlamına gelir. Bundan, meyvelerin ve meyvelerin kıvamı ve tadı zarar görür. Buz çözme işlemine buzdolabının üst rafından başlamak en iyisidir. Sadece 4-6 saat sonra ılık bir odaya koyun.

önleyici tedbirler

Kurutulmuş meyveler, kadının periyodik olarak ilgilenmesini gerektirir. Sonuçta, belirli eylemleri gerçekleştirmezseniz ürün küflenir veya içinde böcekler büyür. Kurutulmuş meyveler atılmalıdır.

Haşarat

Böceklerin ortaya çıkmaması ve meyvelerin bozulmaması için hostes belirli kuralları bilmeli ve buna göre hareket etmelidir. Zararlıların kokusunu alamadıkları bitki veya sıvıları kullanın.

1. Kabın dibine kuru bir nane dalı konur.
2. Bankalar 1: 1 oranında sirke ve su çözeltisi ile durulanır ve sonra kurutulur.
3. Kapların yanına herhangi bir narenciye kabuğu yerleştirilir.

Ayrıca un ve makarnanın durumunu periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir. Çünkü oradaki canlılar mutlaka kuru yemişlere uçarak kalitesini bozacaktır.

kalıba dökmek

Küf kontrolü de düzenli olarak yapılmalıdır. Tüm envanter ayda bir kez gözden geçirilir. Karakteristik izlerin ortaya çıktığı tüm örneklerin tanımlanması gereklidir. Kurutulmuş meyvelerin yanında rafta kaya tuzu veya ince kömürler olan bir tabak bırakılır. Fazla nemi emerler. Emiciler 2 haftada bir değiştirilir, aksi takdirde işlevlerini yerine getiremezler.

Enfeksiyon durumunda yapılması gerekenler

Ancak böcekler ortaya çıkarsa meyveler bir fırın tepsisine yayılır ve yarım saat 70 ° C'ye ısıtılır.Küflü meyveler ve meyveler çıkarılır. Çürüklerin yanında olanlar ise yıkanır ve ana malzeme olarak haşlanır veya haşlanır.

Belirli türlerin depolama özellikleri

En zoru ise kuruduktan sonra bile oldukça sulu kalan bu meyveler için saklama koşullarını oluşturmaktır.

Üzüm

Kuru üzüm için bez torbalar uygundur. Cam veya polimerik malzemeden yapılmış kaplar sızdırmaz değildir, ancak içinde hava kalmaması için parşömenle kaplanır.

Hurma ve incir

İncir ve hurma buzdolabı kapı rafına aittir. Sadece orada uzun süre taze ve lezzetli kalacaklar. Ürünlerin başkalarının kokularını emmesini önlemek için özenle kapatılmış bir kaba yerleştirilir.

İpuçları & Hileler

Deneyimli ev hanımları, en iyi kuru meyve kalitesini korumak için aşağıdaki önerileri verir:

1. Mağazalar sadece kuru meyveler ve meyveler değil, aynı zamanda kuru meyveler de sunar. İkincisi, öncekinden daha fazla nem tutar. Kurutulmuş meyveler için vakumlu paketleme kullanılmaktadır.
2. Buzdolabının kapılarında bulunan raflara hurma, kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm içeren kaplar yerleştirilir.
3. Dilimler ve şekerlenmiş meyveler, dolapta bir rafta bez torbalara yerleştirilir.

Ürünü mahzende ve bodrumda saklarken, içine kemirgenlerin girebileceği unutulmamalıdır. Bozulmayı önlemek için, kuru meyveleri küçük hayvanlar için çok güçlü kaplara koymak en iyisidir.

Kurutulmuş meyveler ve meyveler tatlıların yerini alabilir, ev yapımı kekleri süsleyebilir veya komposto için temel oluşturabilir. Asıl mesele, ürünlerin tadını ve faydalı özelliklerini uzun süre muhafaza etmesi için doğru şekilde saklamaktır.